Amil Пажитник, 100 г

Производство: Индия

110 руб.

Пажитник (Trigonеlla) — однолетнее и многолетнее растение из семейства Бобовых, высотой около 60 см с маленькими желтовато-белыми цветочками и сильным своеобразным запахом, что объясняется наличием в составе кумарина. Стебель высокий, округлый, ветвистый только в верхней части растения. Цветки расположены в пазухах листьев, обычно собраны в зонтиковидные или кистевидные соцветия, реже одиночные. Листья — сложные, состоят из 3-х яйцевидных листочков.

Плод – линейный или плоский, слегка изогнутый цилиндрический сжатый боб, обычно с длинным носиком. В каждом бобе содержится около 20 семян.

В кулинарном аспекте пажитник употребляют в качестве пряности (входит в состав приправы карри, ее добавляют в хмели-сунели).

Могут встречаться и такие названия: пажитник сенный, грибная трава, шамбала, фенугрек, хельба, фенугрек (козьи рога). Разные названия, как правило, характеризуют какое-либо одно свойство данного растения и принадлежат разным видам пажитника. Насчитывается около 130 видов этог